Ensinar técnicas acessíveis e sustentáveis para o cultivo de cogumelos comestíveis, incentivando a produção doméstica e a autonomia alimentar.
A produção de cogumelos comestíveis na tora é uma alternativa sustentável e acessível para quem deseja cultivar alimentos em casa. No vídeo, Thiago Guimarães demonstra desde a escolha e preparação das toras até a inoculação do micélio e os cuidados necessários para garantir uma boa frutificação.
Essa prática não apenas diversifica a alimentação, mas também contribui para o reaproveitamento de resíduos orgânicos e para o fortalecimento de sistemas alimentares locais. Além disso, o cultivo de cogumelos é uma excelente porta de entrada para a produção de alimentos de alto valor nutricional e comercial.
Produção de Cogumelos na Tora
SANTOS DA SILVA, Thiago; GUIMARÃES, Thiago. Produção de Cogumelos na Tora – Thiago Guimarães. Florianópolis, 2025. Disponível em:
Este post é a tese. Leituras críticas e sínteses derivadas podem ampliar sua maturidade.